Simge
New member
Kızartmalarda ayçiçek yağı kullanılır mı?
Çoklu doymamış yağlar açısından zengin yağlar ; ayçiçek yağı (%65), soya fasulyesi (%63) ve mısırdır (%60). Bu nedenle kızartma için kesinlikle önerilmez. Bu açıdan bakıldığında en sağlıklı yağ, sadece %10 çoklu doymamış yağ içeriği ile sızma zeytinyağı olup, onu %30 ile yerfıstığı takip etmektedir.
Çoklu doymamış yağlar açısından zengin yağlar ; ayçiçek yağı (%65), soya fasulyesi (%63) ve mısırdır (%60). Bu nedenle kızartma için kesinlikle önerilmez. Bu açıdan bakıldığında en sağlıklı yağ, sadece %10 çoklu doymamış yağ içeriği ile sızma zeytinyağı olup, onu %30 ile yerfıstığı takip etmektedir.