Ela
New member
Boylama ne için yapılır?
Temizlenmiş ve mumlanarak parlak bir görünüm kazandırılmış meyve ve sebzelerde boylama işlemi yapılır. Boylama işlemi elle ya da mekanik olarak gerçekleştirilir. Mekanik boylama işleminde meyve ve sebzeler; iriliğe (çapa), ağırlığa ve kabuk rengine göre üç farklı şekilde boylanırlar. Kaynak: Erkan, M.(2011).
Temizlenmiş ve mumlanarak parlak bir görünüm kazandırılmış meyve ve sebzelerde boylama işlemi yapılır. Boylama işlemi elle ya da mekanik olarak gerçekleştirilir. Mekanik boylama işleminde meyve ve sebzeler; iriliğe (çapa), ağırlığa ve kabuk rengine göre üç farklı şekilde boylanırlar. Kaynak: Erkan, M.(2011).